las especies
Conozca las principales especies de pescados de Alaska. Ver abajo:
Salmón Salvaje de Alaska

salmón real
(Oncorhynchus chinook)
La especie de salmón más grande de Alaska
- 13% de grasa
- Carne suculenta y sabrosa
- Color rojo anaranjado natural
- Producto premium
SALMÓN PLATEADO/COHO
(Oncorhynchus kisutch)
Similiar en tamaño al Real
- 4% de grasa
- Carne firme y sabrosa
- Color rojo anaranjado natural
- Perfecto para ahumar


SALMÓN ROJO/SOCKEYE
(Oncorhynchus nerka)
Carne de coloración rojiza intensa natural
- 6% de grasa
- Textura delicada y sabor acentuado
- Excelente para servir como sashimi
SALMÓN KETA/CHUM
(Oncorhynchus keta)
El salmón con mejor costo–beneficio
- 5% de grasa
- Carne y sabor suaves
- Rico en selenio – antioxidante y anticancerígeno
- Perfecto para cocinar a la parrilla o a la plancha


SALMÓN ROSADO/PINK
(Oncorhynchus gorbuscha)
Especie más abundante y con mejor costo
- 5% de grasa
- Carne suave y rosada
- Sabor delicado
Pescados Blancos

VERDADERO ABADEJO DE ALASKA (ALASKA POLLOCK)
(Gadus chalcogrammus)
- Carne tierna y jugosa
- 1% de grasa y 23% de proteína
- Cortes definidos
- 100% filete de pescado
- Congelación única
- Fácil de preparar
- Sin aditivos químicos
BACALAO SALVAJE DE ALASKA/CODFISH
(Gadus macrocephalus)
- Pescado de alta calidad
- Versátil y económico
- Menos de 1% de grasa
- Carne suculenta de textura robusta
- Color blanco diferenciado
- Pescado in-natura


BACALAO NEGRO DE ALASKA
(Anoplopoma fimbria)
- Pescado premium con cortes definidos
- Carne delicada y sabrosa
- Rico en omega 3 y vitamina A
- Rico en selenio (47%) – antioxidante e anticancerígeno
HALIBUT SALVAJE DE ALASKA
(Hippoglossus stenolepis)
- Pescado de lomos altos
- Rico y ligeramente dulce
- 2% de grasa y 23% de proteína
- Rico en vitamina D
- Rico en selenio (55 g en una porción de 100 g)


PLATIJAS / SOLLA DE ALASKA
Limanda (Limanda aspera)
Platija Japonesa (Hippoglossoides elassodon)
Platija del Pacifico (Lepidopsetta polyxystra)
Solla de Alaska (Pleuronectes quadrituberculatus)
- Rendimiento de 60-83% para los pescados enteros, sin cabeza y sin vísceras
- 2% de grasa y 15% de proteína
- Excelente fuente de vitamina D (47 g en una porción de 100 g)
- Rico en selenio (33 g en una porción de 100 g)
Crustáceos

CANGREJO REAL DE ALASKA
(Paralithodes camtschatica)
Productos congelados disponibles: pinzas, colas, secciones y patas (precortadas y al natural)
- 70 calorías en cada 85 g
- 1% de grasa y 16% de proteína
- Rico en potasio
- Bajos niveles de colesterol (45 mg en una porción de 85 g)
CANGREJO DE NIEVE DE ALASKA
(Chionoecetes bairdi)
Productos congelados disponibles: entero, pinzas, carne, secciones y patas (precortadas y al natural)
- 1% de grasa y 20% de proteína
- Rico en vitamina D
- Rico en Omega-3
- Bajos niveles de colesterol (60 mg en una porción de 85 g)
