Halibut
O Halibut é um peixe branco magro, suave e carnudo, com textura firme e lascas delicadas. O Halibut selvagem do Alasca é versátil e pode ser assado, grelhado, selado, refogado e cozido no vapor.
Informações Gerais
(Nome científico: Hippoglossus stenolepsis). O Halibut produz 4 filés que são compostos por uma maior porcentagem de músculo do que a maioria dos pescados.
Temporada de Pesca
Formatos Disponíveis
O Halibut está disponível no mercado brasileiro nas formas:
- Filé