Salmão Prateado do Alasca
O Salmão Prateado do Alasca, também conhecido como Coho, possui sabor equilibrado, textura firme e excelente versatilidade. É uma espécie indicada para diferentes preparos, desde grelhados e assados até receitas marinadas ou mais elaboradas.
Sua combinação de sabor, textura e apresentação faz dele uma ótima opção para consumidores, chefs, restaurantes e profissionais do setor alimentício.
Informações gerais
Nome Científico: Oncorhynchus kisutch
O Salmão Prateado apresenta um perfil intermediário entre salmões de sabor mais suave e salmões de sabor mais intenso. Essa característica permite grande flexibilidade no preparo.
Pode ser usado em pratos principais, entradas, saladas, massas, receitas assadas e preparos em que se busca equilíbrio entre sabor e delicadeza.
Temporada de pesca
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Formatos disponíveis
O Salmão Selvagem Prateado do Alasca ainda não está disponível no mercado brasileiro.
Receitas com Salmão Prateado do Alasca
