Polenta:
Aqueça o caldo de legumes e despeje a polenta; Tempere com o sal, a pimenta e o açafrão; Mexa sempre até que a polenta esteja cozida; Acrescente a manteiga ao final do cozimento e reserve.

Polaca:
Em uma frigideira, aqueça metade da manteiga; Adicione o tomilho; Acrescente os cogumelos e os camarões; Tempere com o sal e a pimenta; Tempere a Polaca do Alasca ainda congelada com o sal e a pimenta e coloque-a na frigideira para dourar junto com os demais ingredientes; Adicione as raspas do limão e o suco; Deixe evaporar por alguns minutos; Acrescente o restante da manteiga ao final do cozimento e sirva.

Sugestão de Montagem: coloque a polenta por baixo, em seguida a Polaca do Alasca e cubra com a manteiga e os outros ingredientes.