Bacalhau do Alasca
40 min.
4 porções
Bacalhau do Alasca cítrico com aspargos 
Alaska Seafood

Ingredientes

• 1/3 xícara de salsinha fresca picada 
• 3 colheres de sopa de azeite 
• 4 dentes de alho amassados 
• 2 colheres de sopa de raspas de limão siciliano 
• 1-1/2 colher de sopa de suco de limão siciliano 
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 
• 4 filés de bacalhau do Alasca fresco ou congelado 
• 500 gr de aspargos frescos 

Modo de preparo

Em uma vasilha pequena, misture a salsinha com azeite, alho, raspas de limão e suco, sal e pimenta-do-reino. Deixe repousar.
 
Pré-aqueça o forno em temperatura média-alta. Coloque o aspargos em um refratário que possa ir ao forno. Adicione 2/3 da mistura com a salsinha. 

Remova o gelo dos filés de polaca, caso estejam congelados, e seque com papel toalha. Disponha os filés sobre o aspargos. Salpique o restante da mistura de salsinha no bacalhau. Deixe assar, descoberto, de 20 a 25 minutos para filés congelados e 15-20 minutos para descongelados. O prato estará pronto quando os filés ganharem um aspecto opaco. 

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